Comenzó a funcionar en 1968 cuando el Dr. Héctor A. Barceló creó el Instituto de Docencia e Investigación Biológicas dedicado, principalmente, al dictado de cursos relacionados a las Ciencias de la Salud. En 1992 la fundación recibe la autorización provisional para el funcionamiento del Instituto Universitario de Ciencias de la Salud.
Dicho Instituto tiene como metas principales la formación académica, humanística y científica y el desarrollo del conocimiento humano, la participación en programas internacionales que prevén el intercambio de docentes, alumnos y graduados y la promoción del bien común, orientado a la comunidad.
Página web: http://www.barcelo.edu.ar